Erfgoed

Confiserie Thévenin

Het huidige gebouw, vroeger het gemeentehuis van Tonnerre, werd vanaf 1862 bewoond door Louis Egendorfer, een banketbakker, en vervolgens door de familie Thévenin tussen 1904 en 1978. De reputatie van de familie Thévenin reikte verder dan de grenzen van ons kanton, want generaal de Gaulle, toen president van Frankrijk, aarzelde niet om hier te stoppen om de snoepjes in te slaan waar hij zo dol op was: palets d'or. De winkelpui en het interieur, evenals het laboratorium, zijn nog precies zoals ze waren aan het begin van de 20e eeuw.

Deze winkel, vooral bekend om het werk van de familie Thévenin, was de thuisbasis van verschillende generaties uitzonderlijke banketbakkers. Nu, net als aan het begin van de 20e eeuw, worden bezoekers ondergedompeld in een vervlogen tijdperk, met zijn glazen potten en vergeten geuren.

In de 19e eeuw verhuisde het gemeentebestuur van Tonnerre zijn kantoren naar een nieuw gebouw in de rue de l'hôtel de ville en zette het oude gemeentehuis te koop. Het gebouw in kwestie, waar vroeger de verkiezingen en de koninklijke aula waren gehuisvest, had een C-vorm en was door een kleine binnenplaats gescheiden van de rue de l'hôpital. Het werd blijkbaar in kavels verkocht en de zuidelijke vleugel werd vanaf 1862 bewoond door Louis Egendorfer, een banketbakker. Tussen 1904 en 1978 was het de beurt aan de familie Thévenin om het pand te gebruiken als chocolaterie, banketbakkerij en delicatessenzaak.

Meer dan 100 jaar lang stopten ambachtslieden binnen deze muren al hun knowhow in snoepgoed, siropen, chocolade en andere lekkernijen die bestemd waren om de inwoners van Tonner te plezieren. De reputatie van Antoine Thévenin reikte zelfs verder dan de lokale omgeving, want generaal de Gaulle, de toenmalige Franse president, aarzelde niet om hier te stoppen om de snoepjes in te slaan waar hij zo dol op was: palets d'or.