CAVES
CRYPTE SAINTE CATHERINE
Sans doute remonte-t-elle au VIIe ou VIIIe siècle, période durant laquelle le culte de la sainte connait un regain de ferveur ? Une chose est sûre, les arcs, voûtes et sculptures démontrent qu’elle a été totalement remaniée au XIIIe siècle. Au cours des siècles suivants, elle est surmontée d’une boucherie convertie ensuite en halle, dite Halle Daret, dans laquelle se tiendront les marchés hebdomadaires, avant la construction du marché couvert.
